Bakso Aci Kuah. Kenapa judul nya tanpa mecin, Karna saya menggunakan kaldu jamur guys. utk keterangan nya liat di Google aja ya biar jelas hehehe Apa itu kaldu jamur ? resep bakso aci dan cara membuat bakso aci daging sapi lengkap bahan dan bumbu bakso aci komplit khas garut yang enak, kenyal dan tidak alot dengan kuah pedas. Kalau bosan dengan variasi bakso yang biasa, coba bakso aci yang tak kalah nikmat. Proses bahan-bahan bumbu halus, kemudian panaskan air secukupnya untuk membuat kuah.
Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji. Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci. Bakso aci di sini memiliki kuah yang keruh kecokelatan.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci Kuah menggunakan 27 bahan dan 3 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci Kuah :
- Untuk kaldu ayam:.
- 8-10 buah sayap ayam.
- 1 buah wortel.
- 1 buah bawang bombay.
- 10 butir biji merica hitam.
- 2 batang daun bawang dan atau seledri.
- 1,5-2 L air.
- 5-6 siung bawang putih, geprek.
- secukupnya Garam dan merica.
- 2 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk.
- Adonan cilok:.
- 200 gram tepung terigu serba guna.
- 200 gram tepung tapioka.
- 2-3 siung bawang putih, haluskan.
- 1 batang daun bawang, iris tipis.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk (saya gunakan kaldu jamur).
- secukupnya Garam dan merica.
- Kurleb 250-300 mL air panas.
- Bahan pelengkap:.
- Mie telur basah.
- Rebusan sawi hijau.
- Sambal.
- Kecap manis.
- Saus tomat.
- Pilus (Wajib pakai 😊).
- Irisan daun bawang & seledri.
- Bawang goreng.
Aroma gurih kuah kaldunya mengelus hidung dan memang tak segurih dan sewangi kuah kaldu bakso khas Solo. Jika Anda pecinta bakso, Anda wajib tahu resep kuah bakso yang anti gagal di sini. Nah, ciri khas dari bakso aci ini adalah kuahnya yang pedas dan lezat dengan perpaduan jeruk limau. Kuah Baso Aci: Tumis bawang bombai sampai wangi, lalu tambahkan ebi dan bawang putih yang.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci Kuah :
- – Masukkan sayap dalam panci dan tuang air secukupnya hingga terendam. Masukkan bahan lainnya dan rebus dengan api kecil selama 1-2 jam hingga sayap sangat empuk. Sisihkan sayap. – Sisihkan wortel, daun bawang, bawang bombay. Bumbuhi dengan kaldu bubuk, garam dan merica secukupnya. – Campur rata semua adonan cilok. Tambahkan air sedikit demi sedikit karena semua bergantung tepung nya.. Adonan seharusnya bertekstur seperti play doh yang bisa dan mudah dibentuk..
- – Ambil sedikit adonan dan isi dengan telur puyuh. Bentuk bola. Dan satu lagi polos tanpa isi. – Rebus air dalam panci dan beri sedikit garam. – Masukkan cilok dan masak hingga terapung. Tiriskan dan siap disajikan. – Untuk menyajikan: susun mie dalam mangkuk. Beri beberapa bakso aci (pastikan masih panas, kalau dingin suka mengeras dan harus direbus kembali atau dikukus), sayap ayam, sawi hijau, irisan daun seledri/bawang dan bawang goreng. Tuang kuah mendidih..
- Sajikan bersama sambal, kecap manis, saus tomat dan cuka. Terakhir jangan lupa taburi pilus. Topppppp mantulll.. Untuk 6-8 porsi.
Resep kuah bakso sapi ini dibuat dengan bahan baku daging sapi yang berkualitas. Bakso aci adalah bakso yang berbahan kanji yang sedang populer dan berasal dari daerah Garut, Jawa Barat. Bakso Aci merupakan sajian bakso yang sedang terkenal saat ini, yang tak kalah nikmat dengan Tidak lupa gunakan Saus Tiram Selera dan Lada Kobe untuk menghasilkan kuah bakso yang hangat. Bahkan ada juga bakso yang menggunakan tepung tapioka, yang disebut sebagai bakso aci. Ada yang diberikan kuah, ada juga bakso bakar dan juga bakso penyet dengan sambal.