Baso Aci Kuah Pilus. Namun, dewasa ini baso aci bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun. Kenapa judul nya tanpa mecin, Karna saya menggunakan kaldu jamur guys. utk keterangan nya liat di Google aja ya biar jelas hehehe Apa itu kaldu jamur ? Kini baso aci kuah pedas ini sangat populer dan digandrungi atau disukai oleh anak-anak muda remaja sampai dewasa terutama bagi yang suka makanan pedas atau Satu porsi baso aci biasanya terdiri dari aneka topping atau isi seperti ceker ayam, tahu goreng, dan pilus rasa kencur yang paling enak.
Untuk kuah baso aci, tumis bawang bombay hingga wangi. Kemudian tambahkan bawang putih dan ebi yang telah dihaluskan. Masukkan baso aci, batagor kering, dan tahu putih ke dalam kuah baso.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso Aci Kuah Pilus menggunakan 10 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso Aci Kuah Pilus :
- 150 gr tepung tapioka.
- 150 gr tepung terigu serbaguna.
- 1 buah wortel (opsional).
- secukupnya garam.
- secukupnya lombok.
- secukupnya bawah putih.
- secukupnya pilus / tictac.
- secukupnya penyedap rasa.
- secukupnya air.
- secukupnya minyak goreng.
Kini baso aci kuah pedas ini menjadi makanan populer yang digandrungi anak-anak muda sampai dewasa terutama yang suka dengan masakan pedes. Satu porsi baso aci biasanya terdiri dari aneka topping seperti ceker ayam, pilus rasa kencur, tahu goreng dan lain-lain. Baso Aci memiliki sedikit perberbedaan dengan bakso biasa. Pada bakso biasa, umumnya semangkuk bakso berisi pentol berbahan daging sapi, tahu bakso, siomay, gorengan dan mie.
Langkah-langkah untuk membuat Baso Aci Kuah Pilus :
- Campurkan tepung terigu serbaguna(saya menggunakan sajiku), tepung tapioka, dan secukupnya garam (boleh ditambah daun bawang).
- Rebus air dan masukkan air secara perlahan ke adonan, campur menggunakan sendok, lalu setelah tidak panas bisa diuleni menggunakan tangan, dan bentuk bulat-bulat seperti baso.
- Rebus adonan bulat-bulat tadi ke air mendidih, tunggu sampai mengapung, tiriskan.
- Cuci wortel, potong wortel dadu kecil dan rebus wortel sampai empuk, tiriskan (ini di foto belum saya potong-potong).
- Siapkan bumbu untuk kuah, uleg lombok dan bawang putih.
- Goreng lombok dan bawang putih sampai harum, tambahkan air secukupnya sebagai kuah baso aci.
- Setelah mendidih, masukkan baso aci dan wortel.
- Bisa ditambahkan pilus sesuai selera. Sajikan selagi hangat sambil menunggu hujan reda 💕.
Nah, kalau bakso aci ini berisi pento aci yang seringnya disebut dengan cimol yang diberi isian pilus kecil, gorengan bulat. Bakso aci adalah salah satu jajanan terkenal yang berasal dari Garut. Teksturnya kenyal karena terbuat dari tepung sagu. Biasanya menggunakan topping ceker ayam, tahu, dan pilus rasa kencur. Untuk penggemar sajian kuah asam pedas, cocok sekali untuk mencoba resep ini.