Bakso Aci Kuah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci Kuah menggunakan 32 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci Kuah :
- Kaldu ayam:.
- 8-10 bh sayap ayam.
- 1 bh wortel kupas potong bulat.
- 1 bh bawang bombay potong besar2.
- 5-6 siung bawang putih geprek.
- 10 bj merica hitam.
- 1,5-2 ml air.
- 2 sdt kaldu bubuk/tetole.
- 2 btng daun pre + b, sledri.
- Adonan bakso aci:.
- 200 g trigu serba guna.
- 200 g tepung tapioka.
- 2-3 siung bawang putih haluskan.
- 1 btng daun pre iris halus.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk/ kaldu jamur bubuk.
- secukupnya Garam,merica bubuk.
- 250-300 ml Air mendidih kurlep.
- Isian optional:.
- Telor puyuh,keju cedar potong2.
- Bahan sambal bakso:.
- secukupnya Cabe rawit.
- 1 siung bawang putih.
- secukupnya Garam,kaldu jamur bubuk.
- 1 sdt cuka masak.
- Pelengkap:.
- Mie kuning rebus.
- Sawi rebus.
- Bawang merah goreng.
- D sledri.
- Sambal bakso.
- Kecap manis.
- Kacang sukro/ pilus (wajib pake).
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci Kuah :
- Buat baso aci: campur smua bahan lalu tuang air mendidih sedikit demi sedikit aduk dng centong nasi,aduk hgg rata dan adonan seperti yg d ingini,lalu siapkan air panas cetak bakso beri isian (me: telur puyuh,keju cedar potong2 kecil) bulatkan masukkan d air panas dan begitu seterusnya hgg adonan habis rebus sampai mengapung kasih m goreng dikit biar gal lengkettiriskan lalu kukus kurlep 1/4 jam lalu sisihkan.
- Setelah semua bahan2 d cuci bersih potong dan iris wortel,d pre,sledri, bombay potong gede2 setelah selesai sisihkan,buat kaldu ayam rebus air hgg mendidih masukkan sayap ayam,bawang putih geprek,bombay,wortel iris tadi masak hgg 1 jam dng api kecil hgg berkaldu,setelah itu ambil wortel bombay yg ada d kaldu setelah bersih tambahkan garam,merica bubuk,kaldu jamur aduk2 tes rasa lalu kasih daun pre dan sledri setelah d pre layu angkat sisihkan.
- Buat sambal bakso: rebus cabe + bawang putih hgg matang lalu uleg hgg halus klo aq rebus lagi kasihair secukupnya setelah mendidih kasih garam + kaldu jamur dan cuka tes rasa angkat.
- Cara penyajian : ambil mangkok isi mei,sawi rebus,bakso aci,bawang goreng,b sledri,siram kuah panas,bakso aci nya usahakan dlm keadan an panas klo pas maem biar gak keras,kasih sambal,taburi sukro.