Bakso Aci Kuah Seblak.
Kamu dapat dengan mudah membuat Bakso Aci Kuah Seblak menggunakan 25 bahan dan 10 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakso Aci Kuah Seblak :
- 1/4 kg Ceker Ayam (rendam dengan jeruk nipis).
- Daun Bawang iris 3cm (untuk kuah).
- Macaroni (atau Mie Telur).
- 3 buah Tahu Goreng.
- Daun Salam.
- Bahan Bakso Aci.
- 8 sendok Tepung Terigu.
- 8 sendok Tepung Tapioka.
- 2 siung bawang putih halus.
- Air.
- Garam.
- Merica.
- Penyedap Rasa.
- Daun bawang (bagian hijau sja).
- Bumbu Halus Kuah Seblak.
- 1 buah Kemiri.
- 5 siung Bawang Merah.
- 3 siung Bawang Putih.
- Cabe Rawit (sesuai selera).
- 1 buah Cabe Merah Besar.
- 2 ruas Kencur (+- 3cm).
- 2 bks Bon Cabe.
- Garam.
- Merica.
- Penyedap Rasa.
Langkah-langkah untuk membuat Bakso Aci Kuah Seblak :
- Haluskan Bumbu. Setelah bumbu untuk kuah siap. Kita buat bakso Acinya..
- Masukkan tepung terigu ke dalam panci, beri air sedikit demi sedikit, masak dengan api kecil smpai kalis. Kemudian pindahkan ke wadah, tunggu smpai agak dingin, lalu tambahkan tepung tapiopa sedikit demi sedikit. Tambahkan bawang putih halus, irisan daun bawang, garam, merica, dan penyedap rasa..
- Jika adonan sudah kalis, kalian boleh kreasikan adonan. Yg sya lakukan, bentuk bulat untuk baksonya, isi tahu yg telah di goreng dengan adonan, dan buat pipih jg untuk di goreng di jadikan cireng..
- Setelah adonan habis. Masak bakso aci dan tahu di air mendidih. Sebelum memasukkan bakso acinya pastikan memberi minyak sedikit, agar tdak saling melekat di dalam panci..
- Masak bakso aci dan tahu hingga matang, cirinya bakso aci mulai mengambang lalu tunggu lagi sekitar 5 mnit lalu di angkat dan ditiriskan..
- Lalu kita goreng cireng. Masukkan cireng ke minyak sebelum menyalakan kompor, agak tdak meletup..
- Rebus macaroni / mie lalu tiriskan..
- Setelah semua isian mangkok siap. Bru kita mulai siapkan kuahnya. Tumis bumbu halus. Sisihkan..
- Masak air sesuai kuah yg dibutuhkan, tunggu hingga mendidih lalu masukkan ceker ayam, masak hingga hampir matang, lalu masukkan bumbu yg telah di tumis, masukkan daun salam, potongan daun bawang,dan bon cabe. Lalu tunggu smpai ceker matang. Koreksi rasa. Slesai.
- Saran penyajian. Masukkan macaroni, lalu bakso aci di tengah, tahu, dan cireng di pinggir mangkok, lalu tuang kuahnya. Jangan lupa jeruk limau, taburan bon cabe sedikit di atasnya, dan pilus jika punya hehe.. Selamat menikmati :*.