24. Baci (Baso Aci) Kuah + Tips2.
Kamu dapat dengan mudah membuat 24. Baci (Baso Aci) Kuah + Tips2 menggunakan 18 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat 24. Baci (Baso Aci) Kuah + Tips2 :
- Bahan Adonan Baso Acii.
- 150 g / 15 sdm tepung terigu.
- 80 g / 8 sdm tepung tapioka.
- 250 mL air.
- 1/2 sdt garam, kaldu bubuk, merica.
- 1/2 sdt bawang putih dan merah goreng.
- 1 batang daun bawang (daunnya saja).
- Bahan Kuah.
- 400 mL air.
- 1 sdt bawang putih dan merah goreng.
- 1 batang daun bawang dan seledri.
- 1 sdt garam, merica, kaldu (sesuai selera).
- Sedikit Wortel (pengganti gula) agar gurih (optional).
- secukupnya Bahan tambahan (optional) dg takaran.
- Tahu goreng (saya pakai 10 pcs).
- Pilus.
- Bubuk cabai (saya pakai bon cabe).
- Jeruk lemon / jeruk sambal.
Langkah-langkah untuk membuat 24. Baci (Baso Aci) Kuah + Tips2 :
- Campurkan kedalam panci/ wajan terigu 150g, air dan bumbu : merica, garam, kaldu (masing2 1/2sdt) / sesuai selera. Lalu masak dg api kecil sampai matang menggumpal / sampai airnya habis dan warna berubah.
- Angkat tepung yg sudah dipasak, campurkan dengan semua bahan baso aci yg belum dimasukan, aduk rata sampai tekstur seperti di gambar.
- Cetak sesua selera, saya buat 3 bentuk. Tahu cilok, cireng, cilok..
- Rebus cilok di air mendidih yg telah ditambah sedikit minyak +- 1sdm (agar tidak lengket) sampai mengapung.
- Agar matang sempurna pindahkan cilok ke panci kukus, dan kukus bersama tahu cilok sampai matang.
- Masukan cireng ke katel berisi minyak, nyalakan api kompor (gunakan api sedang cenderung kecil) taburi tepung agar tidak meletup, masak sampai kering.
- Kuah : Didihkan air dan 1sdt minyak goreng. Masukan semua bahan kuah. Masak sampai semua bumbu terasa. Jangan lupa cek rasa😉.
- Sajikan baso aci sesuai selera. Saya taburi bon cabe, bawang daun dan pilus😋.