Baso aci kuah kaldu. Cara membuat: - Haluskan bawang putih dan. Bahan Kuah : Air kaldu (Rebusan ceker ayam). Kenapa judul nya tanpa mecin, Karna saya menggunakan kaldu jamur guys. utk keterangan nya liat di Google aja ya biar jelas hehehe Apa itu kaldu jamur ?
Baso aci adalah jajanan khas garut, yang sejak dulu sebagai teman nyemil dikala musim hujan tiba. Namun, dewasa ini baso aci bisa dinikmati dimanapun dan kapanpun. Dengan aroma kuah rempah dan kaldu yang khas, gurih, seger, pedas dan asam menambah nilai tersendiri daripada baso daging.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso aci kuah kaldu menggunakan 16 bahan dan 4 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso aci kuah kaldu :
- Bahan baso:.
- 5 sdm tepung terigu.
- 7 sdm tepung aci.
- Secukupnya daun bawang.
- 1/2 sdm totole.
- 1/2 sdm garam.
- Secukupnya merica bubuk.
- Secukupnya air panas.
- Isian: sosis, baso daging, atau tetelan.
- Bahan kuah.
- 7 buah cabai jablay.
- 2 buah bawang putih.
- Seruas kencur.
- Garam.
- Totole.
- Kuah kaldu tulang ayam.
Mulai dari Bakso Sapi, Ayam, Ikan, Cara Membuat Kuah yang Enak, Memilih Bumbu Di Indonesia sendiri terdapat berbagai macam bakso, ada yang terbuat dari daging sapi, ayam, ikan, bahkan terbuat dari aci. Kuah Baso Aci: Tumis bawang bombai sampai wangi, lalu tambahkan ebi dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Masukkan air kaldu, daun bawang, dan daun jeruk, masak. Bakso aci pada dasarnya adalah bakso yang terbuat dari campuran tepung terigu dan tepung kanji.
Langkah-langkah untuk membuat Baso aci kuah kaldu :
- Campurkan tepung terigu dan tepung aci, secukupnya daun bawang, bumbui dengan garam, totole dan merica bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sampai adonan kalis bisa dibentuk bulat-bulat.
- Isi adonan sesuai dengan yang tersedia.
- Panaskan air kira-kira 500ml. Masukan baso aci ke air yg sudah mendidih. Masak kira-kira 10 menit. Lalu tiriskan..
- Untuk bumbu kuah. Blender cabai, bawang putih, dan juga kencur. Kalau sudah panaskan sedikit minyak dan tumis sampai bumbu halus matang. Setelah itu masukan air kaldu. Tunggu mendidih, masukan baso aci kedalam kuah yg telah dibuat tadi. Tunggu sebentar hingga kuah meresap. Kalau sudah matikan api dan baso aci siap disajikan..
Hanya saja di daerah Jawa Barat, tepung kanji biasa biasa disebut tepung aci. Untuk kuah baso aci, tumis bawang bombay hingga wangi. Kemudian tambahkan bawang putih dan ebi yang telah dihaluskan. Setelah itu barulah masukkan air kaldu, daun jeruk, dan daun bawang. Tunggu hingga mendidih dan kemudian masukkan kaldu bubuk, garam, serta gula pasir secukupnya.