Baso Aci Kuah.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso Aci Kuah menggunakan 17 bahan dan 12 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso Aci Kuah :
- Bahan Baso:.
- 15 sdm tepung terigu.
- 8 sdm tepung kanji.
- 5 siung bawang merah (goreng).
- 2 siung bawang putih (goreng).
- 250 ml Air.
- 3 lembar daun bawang (pakai yg hijaunya saja, iris halus).
- Secukupnya Garam.
- Secukupnya Merica Bubuk.
- Secukupnya Penyedap.
- Bahan Kuah:.
- 4 buah cabai rawit.
- 1 buah cabai besar.
- Sedikit garam.
- 1 siung bawang putih.
- 3 siung bawang merah.
- 300 ml air.
Langkah-langkah untuk membuat Baso Aci Kuah :
- Masukkan tepung terigu, garam, lada bubuk, dan penyedap ke dalam teplon aduk rata..
- Tambah kan air sedikit demi sedikit ke tepung terigu. Aduk hingga tercampur rata..
- Taruh teplon berisi tepung terigu diatas kompor dengan api kecil. Aduk terus sampai air habis dan mengental.kemudian angkat.
- Pindahkan adonan baso ke dalam baskom, kemudian tambahkan tepung kanji, bawang goreng, bawang putih goreng, dan daun bawang, aduk hingga kalis atau tercampur..
- Bentuk adonan bulat"kecil. Atau suka" saja. Bisa dibuat isian tahu, pangsit, atau dibuat cireng jg bisa. Lakukan hingga adonan habis.
- Untuk baso bisa langsung direbus di air mendidih biarkan sampai mengapung, jika sudah mengapung diamkan sekitar 5 menit agar matang sempurna. Kemudian tiriskan. Untuk cireng bisa langsung digoreng (agar tdk meletup, masukkan cireng ke minyak sebelum dinyalakan apinya).
- Kemudian siapkan kukusan, jika kukusan sudah panas masukkan tahu isi, dan baso kukus -/+ sekitar 10 menit. Jika sudah matikan kompor..
- Untuk Kuah: Blender/ulek cabe, bawang merah, bawang putih hingga halus. (cabe bisa ditambah atau dikurangi tergantung selera).
- Tumis bumbu yg sudah di ulek sampai harum (minyaknya sedikit saja).
- Tambah kan air, garam, penyedap, dan lada bubuk. Test rasa. (bisa ditambahkan irisan panjang daun bawang dan seledri atau jika suka bisa di tambhakan sedikit gula dan sedikit bubuk cabe)..
- Jika sudah matang angkat kuah (boleh di saring boleh tidak).
- Tinggal di taruh ke mangkuk deh baso, tahu, dan cirengnya kemudian disiram kuah. Dan ditaburi bawang goreng/ daun bawang dan sedikit perasaan jeruk nipis atau limau..