Baso Aci Kuah Pedes.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso Aci Kuah Pedes menggunakan 22 bahan dan 6 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso Aci Kuah Pedes :
- 8 sdm tepung tapioka.
- 5 sdm terigu.
- 100 ml air.
- Bumbu:.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt garam.
- Isian baso aci:.
- 2 buah sosis siap makan.
- Kuah:.
- 2 gelas air.
- 2 siung bawang putih.
- 4 buah cabe merah keriting.
- 8 buah cabe rawit.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt kaldu ayam (me:royco).
- 3 lembar daun jeruk.
- 5 buah cabe rawit utuh.
- 3 sdm minyak untuk menumis.
- Pelengkap:.
- 1 bungkus kecil pilus.
- 1/2 buah jeruk limau.
- Irisan daun bawang.
Langkah-langkah untuk membuat Baso Aci Kuah Pedes :
- Campur terigu dan tapioka dalam baskom, aduk rata lalu sisihkan. Ulek bumbu baso aci hingga halus. Masukkan bumbu dan air kedalam panci, panaskan hingga mendidih..
- Masukkan air+bumbu yg sdh mendidih kedalam tepung, aduk rata dg spatula (hati2 panas ya). Lanjut uleni dg tangan apabila adonan sdh agak hangat hingga adonan bisa dibentuk..
- Potong2 sosis sbg isian baso aci (bisa jg pake telur puyuh, sesuai selera). Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dg sosis, lalu bulatkan. Lakukan hingga adonan habis..
- Panaskan air dalam panci, masukkan adonan baso aci. Rebus hingga matang dan baso aci mengapung di permukaan air. Angkat dan tiriskan..
- Ulek bawang putih, cabe, garam hingga halus. Iris tipis2 daun jeruk yg sdh dibuang tulang daunnya. Tumis bumbu halus dg sedikit minyak hingga harum, tambahkan daun jeruk, tumis kembali hingga bumbu tanak. Tambahkan air, kaldu bubuk, dan cabe rawit utuh. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa lalu matikan kompor..
- Tata baso aci dalam mangkuk, siram dg kuah. Sajikan dg irisan jeruk limau serta taburan daun bawang dan pilus..