Baso Aci Kuah Pedas.
Kamu dapat dengan mudah membuat Baso Aci Kuah Pedas menggunakan 19 bahan dan 8 langkah kerja yang cepat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Baso Aci Kuah Pedas :
- Bahan Aci.
- 200 gram tepung tapioka.
- 8 sdm tepung terigu.
- 200 ml air panas (atau secukupnya sampai adonan kalis).
- 1 sdt garam.
- Bahan Kuah.
- 600 ml air.
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 15-20 cabe rawit (sesuai selera).
- 2 sdt Royco.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
- sejumput lada bubuk.
- Topping.
- 1 bks pilus.
- 2-3 potong tahu bakso (beli di tukang bakso).
- 2-3 potong gorengan (beli di tukang bakso).
- 1/2 buah jeruk kesturi.
Langkah-langkah untuk membuat Baso Aci Kuah Pedas :
- Campur bahan aci jadi satu. Kasih air panasnya pelan- pelan sambil diaduk sampe kalis. Airnya jangan terlalu banyak nanti susah bentuknya, jangan terlalu sedikit juga nanti acinya keras..
- Bentuk menjadi bola- bola seperti baso. Genggam di tangan terus ambil pakai sendok. Lalu, tata di loyang atau wadah yang permukaannya datar..
- Selanjutnya, rebus aci di panci dengan 1 liter air. Tambahkan 1 sdm minyak agar acinya tidak menempel satu sama lain. Tunggu sampai acinya mengapung..
- Sambil menunggu acinya matang, sekarang buat kuahnya. Uleg bawang merah, bawang putih, cabe. Tumis di wajan sampe wangi. Tambahkan air..
- Tambahkan garam, gula, royco, lada..
- Jika sudah mendidih, masukkan aci yg sudah matang (mengapung) tadi ke dalam wajan..
- Masak lagi kira- kira 10 menit. Walaupun tadi acinya sudah matang & mengapung, perlu dimasak lagi supaya benar- benar matang..
- Angkat. Taruh di mangkok. Tambahkan toppingnya. Sajikan..